Le jardin botanique de Bayonne, offre, sur une modeste surface, une diversité de scènes assez surprenantes.
Il est dessiné sur un mode japonisant, avec petite pièce d'eau, pont, passerelle et cascade.

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Le jardin public est composé de deux parties: l'une à l'anglaise, l'autre à la française.
La partie dite à la Française d'une superficie de 6000 m2, est la vitrine horticole de la ville. Deux fois par an les jardiniers municipaux renouvellent les parterres en y plantant quelques dix milles fleurs.
La partie dite à l'Anglaise est moins stricte et plus ombragée.

Les deux jardins ont en commun de posséder chacun un bassin et une riche collection d'arbres et d'arbustes.

Cet ancien parc privé datant du milieu du XIXe siècle offre une des plus belles vues sur les Pyrénées.

Le coteau du quartier St Esprit a d'ailleurs été choisi par Lord Caradoc pour son admirable orientation plein sud. Cet officier britannique créa ce somptueux parc dans lequel nous pouvons toujours observer les cèdres, copalmes et hêtres qu'il y a fait planter.

Pour renforcer la vocation de conservation végétale du parc, la ville l'a enrichi d'une collection d'érables et d'une grande partie des collections nationales d'agapanthes et de cistes.