REMONTER

Au p’ti Bistro

Ca bouge à Bayonne, côté food, notamment en bord de Nive et près de la rue Porte-de- Castets : nouvelle adresse en ville, le P’ti Bistro, quai Dubourdieu avec un couple jeune et qui a du gaz aux commandes, Thomas et Zoé ! Ouvert l’an passé, sur l’emplacement de l’ancien café Ekhi, le P’ti Bistro joue la carte bistronomie le midi et… tapas le soir : ouvert non-stop jusqu’à 23 heures, la jeune équipe se donne à fond, et le restaurant est souvent rempli. En cuisine, on retrouve un chef de talent, Serdar Yamsla, passé par Chez Martin, puis à Toulouse chez Delpech, une table étoilée. Ils sont deux en cuisine, pas très grande, pour exécuter une cuisine de marché. Le soir, l’ambiance autour du bar intérieur est détendue, en mode Pays basque sud avec de « vrais » tapas, la cave a de la tenue, et les Bayonnais(e)s ont trouvé un nouveau spot pour venir se relaxer après le boulot, en couple ou entre amis.
Au P’ti bistro, 9 quai Dubourdieu, 64100 Bayonne, tél. 05 59 59 09 65.