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La Crique

Leur lobster roll a déjà fait le tour de la planète gourmande de la Côte basque : le petit pain à base de homard est servi comme à New York, mais avec du crustacé bleu originaire de Bretagne dedans, au moins 80 grammes, et une belle garniture. « Ici, tout est breton, des moules aux huîtres, en passant bien sûr par les homards, notre produit star, sans oublier le cidre et… la bière », sourient les deux patrons, associés, Booki et Giovanni Chaffron, Bretons tombés amoureux de la Côte basque. Ici, dans la rue Gambetta, à deux pas des halles de Biarritz, les deux associés bretons ont ouvert La Crique en début d’année 2017 et leur cantine de la mer stylée a de suite trouvé sa clientèle. Un bouche-à- oreille instantané qui a fonctionné avec la belle clientèle estivale, et une qualité des produits océaniques qui séduit les locaux. 49 rue Gambetta, 64200 Biarritz, tél. 05 59 47 39 77. Le Comptoir de la Crique (à emporter), Tèl.: 06 77 64 98 18.