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L’avant-scène

Jeune, motivé et chef cuisinier: d’entrée, Mickaël Degueurce, avec ses associés, avait de la suite dans les idées. Et dès l’ouverture de L’Avant-scène, la brasserie de la salle du Théâtre de Quintaou, fin 2013, le succès a été au rendez-vous ! Fraîcheur des aliments, prix serrés, cadre agréable dans ce néo-centre- ville d’Anglet, les raisons de ce départ en fanfare sont multiples. Le chef cuisinier, formé dans la galaxie Ducasse (Spoon, auberge Ostapé) imagine une cuisine contemporaine en se concentrant sur le produit. Les fondamentaux du bistrot sont respectés avec les salades César ou Océane, les burgers classique ou foie gras sans oublier les desserts maison, comme cet exquis tiramisu à la mangue. L’Avant-Scène est ouvert le dimanche matin, jour du marché de Quintaou.
Et les soirs des spectacles, il est préférable de réserver sa table. Théâtre de Quintaou, rue Albert Lebariller. Tél. 05 59 01 70 95.
Ouvert tous les midis, les soirs de spectacle et le dimanche matin.

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